Pasta alla CRUDITE'
Si prepara con tutti ingredienti crudi, fatta eccezione per la pasta, che va bollita: pomodoro,
basilico fresco, prezzemolo, pinoli, olio, peperoncino, una noce, aglio, parmigiano ( o gomasio) e sale.
L’aglio è forse, tra gli alimenti, quello dai maggiori effetti antidepressivi. Stimolante del sistema
immunitario, vermifugo, regolarizzatore pressorio, èpresente in tutti i piatti della cucina popolare.
Il basilico fresco ha una importante azione sedativa sul sistema nervoso e si comporta da blando
lenitivo della mucosa gastrointestinale. Anche i pinoli hanno un’azione sedativa sul sistema nervoso
.La presenza della noce è utile per il contenuto in grassi, in particolare acidi grassi omega-3 ed esteri
come il colesterolo, che rappresentano una base fondamentale per le difese immunitarie e la
produzione di ormoni.
buon appetito!
Serena
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